Peakokk

Tikupoiss on Eesti ainulaadne tankla-restoran, mis asub Tallinn-Tartu maantee ääres, Imaveres. Meie eesmärk on pakkuda külalistele unikaalseid ja kvaliteetseid maitseelamusi, ühendades kaasaegse Eesti köögi ning soojuse ja külalislahkuse. Roheline mõtteviis on osa meie identiteedist – toodame oma elektrit tuulegeneraatorite ja päikesepaneelidega, kasvatame maitserohelist ning peame mesitarusid. Samuti hoolitseme selle eest, et toiduraiskamine oleks minimaalne – meil on oma kanamaja, kus vabalt ringi toimetavad 30 kana, aidates biojäätmeid kõrvaldada ja seeläbi toiduraiskamist veelgi vähendada.

Ootame sind meie meeskonda, uuendusmeelne peakokk, kes tahab olla osa millestki suuremast!

Peakokana on sul võtmeroll Tikupoisi köögi juhtimisel ja arendamisel. Sa lood maitseelamusi, mis toovad inimesed meie juurde ikka ja jälle tagasi. Sinu loovus, uuendusmeelsus ja juhtimisoskus aitavad meil tõsta Eesti restoranikultuuri taset ning arendada jätkusuutlikku ja kvaliteetset toidukogemust.

Sinu peamised ülesanded:

• Tikupoisi köögi juhtimine – tagad sujuvad tööprotsessid ja kõrgeima kvaliteedi.

• Loovate ja innovaatiliste roogade ning menüüde väljatöötamine.

• Meeskonna värbamine, koolitamine ja motiveerimine.

• Tooraine tellimine, kulude optimeerimine ja jätkusuutlikkuse tagamine.

• Köögi efektiivne majandamine – alates eelarvest kuni varude haldamiseni.

• Restorani maine ja kliendikogemuse kujundamine.

Oled suurepärane kandidaat, kui sul on:

• Erialane haridus või vastav töökogemus peakokana või sous-chef’ina.

• Ambitsioonikus ja uuendusmeelsus – soov panustada Eesti gastronoomia arengusse.

• Tugevad juhtimisoskused ja oskus motiveerida meeskonda.

• Lahendustele orienteeritud mõtteviis ja võime töötada efektiivselt ka pingelistes olukordades.

• Teadmised kulude optimeerimisest ja tooraine haldamisest.

• Kõrged standardid köögihügieeni ja toiduohutuse tagamisel.

Miks tulla?

• Loovus ja vabadus – võimalus arendada Tikupoisi menüüd ja eksperimenteerida uute maitsetega.

• Eneseteostus ja areng – võimalus panustada restorani arengusse, osaleda koolitustel, inspiratsioonireisidel ja messidel.

• Jätkusuutlik ja innovaatiline töökeskkond – töötada ettevõttes, mis panustab keskkonnahoidu ja ringmajandusse.

• Koostöö kohalike tootjatega – võimalus töötada kvaliteetsete, värskete ja kohalikku päritolu toorainetega.

• Tunnustav ja toetav meeskond – töökoht, kus sinu panust märgatakse ja hinnatakse.

• Netotöötasu suurusjärgus alates 2500 €, vajadusel lisandub elukoha võimalus Imaveres või autokompensatsioon.

• Tervisekindlustus ja lisasoodustused.

Töö asukoht: Imavere, Järvamaa.

Kui oled valmis pakkuma tipptasemel maitseelamusi ja soovid panustada jätkusuutlikumasse tulevikku, ootame sind!

Kandideerimise tähtaeg: 2. aprill